Při pečení je správný pečící plech klíčovým prvkem, který může přinést rozdíl mezi dokonalým a neuspokojivým výsledkem.
1. Materiál
Existuje mnoho druhů materiálů, ze kterých jsou pečící plechy vyrobeny, včetně hliníku, nerezové oceli, mědi a silikonu. Každý materiál má své vlastnosti a výhody. Například hliníkové pečící plechy jsou lehké a mají vynikající vedení tepla, ale jsou náchylné na ohnutí. Nerezové ocelové pečící plechy jsou odolné vůči korozi a snadno se čistí, ale nejsou tak dobré v přenosu tepla jako hliníkové plechy. Vyberte si materiál podle toho, co vyhovuje vašim potřebám a preferencím.
2. Velikost
Pečící plechy jsou k dispozici v různých velikostech a tvarech. Je důležité vybrat plech, který bude vyhovovat velikosti vaší trouby a velikosti vašich receptů. Pokud je plech příliš velký, může se příliš ohřát a spálit jídlo. Pokud je plech příliš malý, může být obtížné na něm upéct větší kusy masa nebo zeleniny.
Zde si můžete vybrat z širokého sortimentu kvalitních pečících plechů.
3. Výška okrajů
Výška okrajů pečícího plechu může také ovlivnit výsledky pečení. Plechy s nižšími okraji jsou vhodné pro pečení křupavých sušenek a podobných receptů, zatímco plechy s vyššími okraji jsou vhodné pro pečení výškových dortů a chlebů. Pokud plánujete používat plech pro více účelů, vyberte plech s průměrnou výškou okrajů.
4. Údržba
Při výběru pečícího plechu je důležité zvážit také jeho údržbu. Některé materiály, jako je silikon, nevyžadují žádnou zvláštní údržbu, zatímco jiné, jako je měď, vyžadují pravidelné čištění a údržbu, aby zůstaly v dobrém stavu. Pokud nemáte čas na čištění a údržbu, vyberte si plech, který vyžaduje minimum údržby.
Vybrat ten správný pečící plech může být náročné, ale s trochou úsilí a výzkumu můžete najít ten, který bude pro vaše oblíbené recepty perfektní.